Помощь
Нашли ошибку?
X

Ваш Email (необязательно):
Я согласен с Политикой конфиденциальности
Загрузка
Идет отправка сообщения
Сообщение отправлено
Не заполнен текст сообщения!
 

Институт ресторанных технологий: карты мотиваторов для персонала

Когда вы покупаете пароконвектомат или другую сложную технику, то всегда внимательно изучаете инструкцию. Когда принимаете на работу нового сотрудника – не грех поступить так же. И не важно, что в смысле единовременно затраченных средств эти приобретения будут отличаться в разы; в смысле пользы – и хорошее оборудование, и эффективно действующий персонал соизмеримы. В агентстве ресторанного консалтинга Институт ресторанных технологий уверены: «Инструкцией» к сотруднику может стать карта индивидуальных мотиваторов. Она одинаково действенна как на стадии найма персонала, так и на стадии, например, переаттестации. Надо ли говорить, что для большинства людей характерна мотивация, основанная на нескольких определенным образом сочетающихся между собой мотиваторов. Сочетания, разумеется, могут быть различными, назовем в порядке убывания наиболее характерные факторы, из которых они могут состоять. 1. Деньги (заработная плата, премии, чаевые, другие выплаты). 2. Своевременность и справедливость оплаты (восприятие ее персоналом своевременной и справедливой). 3. Признание личных заслуг, оценка вклада (попросту говоря – похвала). 4. Известность, популярность (как вариант – принадлежность к штату известного и популярного ресторана). 5. Возможность карьерного роста (как вариант – роста профессионального мастерства, повышения собственной эффективности). 6. Статус, полномочия (например, повышение до бригадира, старшего официанта; функционал тот же, а называется красиво). 7. Азарт, стремление к соревнованиям, желание превзойти других. 8. Личность руководителя (как вариант – микроклимат в коллективе, возможно – равноправие, партнерство). 9. Интерес, творчество. 10. Прозрачность, понятность в видении результата. 11. Самореализация в организации. 12. Совпадение, понимание целей, наличие общей идеи и др. Выяснить, какие из мотиваторов свойственны тому или иному работнику, удобнее всего, проведя проекционное интервью (разумеется, на стадии собеседования или аттестации оно будет выглядеть более уместным, нежели на очередной «пятиминутке» в середине рабочего дня). Постарайтесь смоделировать ситуацию, при которой сам факт задавания ряда вопросов не будет восприниматься работниками «угрожающе». Кадрина Айситулина, бизнес-тренер и директор агентства ресторанного консалтинга предлагает спросить официантов и барменов: – что заставляет людей хорошо работать? – почему персонал заинтересован в карьерном росте? – какие условия должны быть на работе, чтобы люди чувствовали себя комфортно? – что именно другие бармены и официанты ценят в своей работе? – почему молодые люди идут работать в кафе и рестораны? – какие факторы являются наиболее частыми причинами увольнения линейного персонала? Важно: спрашивайте обезличенно, возможно – в третьем лице. Фиксируйте ответы. Чтобы было удобнее впоследствии интерпретировать результат, можно перед проекционным интервью составить на каждого участника опроса таблицу, в которой слева записать основные мотиваторы, справа – отметить их наличие у респондента. Впрочем, можно эти таблицы заполнить и позже (чтобы не вызывать лишних вопросов у персонала). Кстати, это и есть карты индивидуальных мотиваторов. Институт ресторанных технологий, www.reste.ru

Дата: 22.03.2013
Статьи рубрики Для бизнеса
Автоматизация предприятия
Раздел справочника:   Для бизнеса
Дата: 10.12.2012

 В понятие торговое оборудование вкладывается достаточно широкий спектр всего на свете, что связывают с торговлей. При этом это может быть и сфера услуг и иные виды деятельности. В понятие торговое оборудование вкладывается достаточно широкий спектр всего на свете, что связывают с торговлей. При этом это может быть и сфера услуг и иные виды деятельности. Какие они бывают мы разбирали ранее, согласно классификатору кассами пользуются ТОРГОВЛЯ, СФЕРА УСЛУГ, ЗАПРАВКИ, РЕСТОРАНЫ. В реалиях это далеко не полный список. Автоматизируют и склады и офисы и сети и в принципе все что угодно. Безусловно, понятие автоматизация можно упростить до банальной системы товароучета(учета предлагаемых услуг). Приходить в трепет священный от страшного слова Автоматизация не стоит, это всего лишь Ваш помощник в учете деятельности - это позволяет Вам упростить подсчет выручки, наладить процессы, рассчитать прибыль, наладить систему дисконта, узнать количество посетителей, проведенных услуг, потраченных продуктов, рассчитать наибольшее время загрузки и качество работы персонала, товаропоток, анализ процесса продажи, наконец сократить очередь и привлечь новых ...

Корпорация Apple оказалась замешанной в неприятной истории
Раздел справочника:   Для бизнеса
Дата: 30.09.2012

Совсем недавно разразился очередной  громкий международный скандал с участием компании Apple, которая все чаще находится в центре различных сенсаций. Теперь эту американскую компанию обвинили в распространении ненадлежащей информации, хотя представитель Apple Натали Керрис категорически отрицает тот факт, что компания когда-либо в течение всей своей истории передавала Федеральному Бюро Расследований данные об идентификационных номерах своих продуктов. Представители федеральных властей, в свою очередь,  утверждают, что и ФСБ никогда не запрашивало подобных данных ни в процессе официального сотрудничества, ни на уровне оперативных контактов  с представителями Apple.   История началась с того, что группой хакеров под названием AntiSec, имена и фамилии которых остаются неизвестными до настоящего времени,  в обычных и электронных СМИ были опубликованы материалы в виде архива, который содержал в себе более миллиона различных идентификаторов устройств компании Apple. Одновременно с этим появилось заявление, что у AntiSec есть полная база данных номеров, которая состоит из 12 миллионов записей. Такие заявления не могли остаться незамеченными и вызвали ...

Бизнесмены погружаются в ковчеги.
Раздел справочника:   Для бизнеса
Дата: 10.05.2017

 На фоне событий в мировой политике экономике бизнесмены-производители товаров и услуг тщетно ищут тихого спокойного места на рынке, где они могли бы более-менее спокойно развиваться, будучи обеспечены спросом. Но возможно ли найти такой «ковчег» в бушующем океане современного мира? Бизнесмен из Санкт-Петербурга утверждает что он нашел возможность обеспечения идеальных условий для постоянного экономического роста:  «Главная составляющая, из-за которой так много бедных, а мечты большинства недостижимы, — это наша культура потребления. В момент покупки мы думаем только о себе и своей выгоде…», - рассказывает Евгений Данилов. А все подробности: теоретическое и практическое обоснование, подробный анализ реализации его идеи, обещает раскрыть в книге «НЕ НОЙ: Постоянный экономический рост возможен!», проект публикации которой открыт на платформе «BoomStarter». Известный факт: в каждом обществе 80% консерваторов и только 5% новаторов. Прямо сейчас общество снова на наших глазах разделилось на тех, кто говорит о проблеме и тех, кто проблему решает — на том уровне, на котором это возможно. ...

Подбор персонала
Раздел справочника:   Для бизнеса
Дата: 20.10.2016

 Найти ключевого специалиста через агентство или сэкономить? Данным вопросом задается пожалуй каждый современный предприниматель. Высокий берегъ встретился в руководителем мобильного кадрового агентства Хусаиновой Мариной Николаевной, чтобы постараться найти ответ на данный вопрос. Вопрос: Почему именно мобильное кадровое агентство? В названии что-то должно быть о том, чтобы привлекло внимание работодателей? Ответ: Да, конечно, мобильность - это ключевая концепция нашей деятельности, как в направлении подбора нужного специалиста для компании и ведении кадрового делопроизводства, так и в системах разработки бизнес-процессов. Бизнес среда уже далеко шагнула в использования Digital решений и поскольку мы работаем для бизнеса, не понимать этого не можем. Необходимо соответствовать . Поэтому в своей работе после проведения аналитической работы мы применяем разнообразные интернет технологии, работаем с сообществами в социальных сетях, проводим офлайн-мероприятия, используем мобильные приложения и много другое. Конечно, это позволяет быть подвижными, открывать новые инструменты интернет-пространства и ресурсы , работать удалённо с клиентами по всей Нижегородской области. В этом, так же, безусловно, помогает и свобода ...

Объявления из категории «Готовый бизнес» (посмотреть все объявления)

Продается клуб - бар в Литве

16 237 426  руб.
Регион: Литва

Цена 35% - 80 000 евро. Цена 50% - 130 000 евро. Цена 100% - 230 000 евро. За последние годы клуб был полностью отремонтирован, изменен стиль интерьера, произведены инвестиции в вентиляцию, освещение, полностью обновлена мебель и другие детали интерьера. Общий объем инвестиций в обновление клуба более чем 150.000 евро. Стоимость ...
22.06.2018  16:06
Продается литовская транспортная компания с Лицензией н

352 988  руб.
Регион: Литва

Новая транспортная компания с лицензией Европейского Союза на международные перевозки грузов. Уставной капитал компании (15.000 EUR). Открыт счет в банке, изготовлена печать, регистрационный адрес юридического лица. Компания не имеет долгов Государству и финансовых обязательств банкам. Переоформление занимает 7 дней. Также предоставляем консультации по вопросам корпоративного лицензирования, помогаем подготовить ...
22.06.2018  14:56
Португальское оборудование для производства PP-R труб

Регион: Португалия

Поставляем «под-ключ» экструзионные технологические линии FARTROUVEN UC/PP для производства полипропиленовых (ПП, PP-R, PP-R/FG, PP-R/Al) труб диаметрами от 20 до 110 мм. Помогаем организовать производство. Предложим лучшее решение для вашей компании и самые выгодные цены. Для расширения ассортимента выпускаемой продукции мы поставляем весь спектр экструзионного оборудования для производства полимерных и многослойных ...
20.02.2018  19:31
Готовая транспортная компания с лицензией на перевозки

847 170  руб.
Регион: Литва

Литовский проект «EUROMIG» предлагает расширение Вашего бизнеса в Европейском союзе, с приобретением работающей транспортной компании в Литве, с уже сформированным уставным капиталом, а также готовой лицензией Европейского Союза на грузоперевозки/пассажирские перевозки. Мы предлагаем: -Транспортная компания с лицензией ЕС на осуществление грузоперевозок/ пассажирских перевозок) -Подписанные договора на осуществление перевозок по Евросоюзу (заказчики ...
13.12.2017  13:08
Продается работающий ресторан в центре Вильнюса

17 649 376  руб.
Регион: Литва

Стоимость – 250 000 € (возможна продажа 50 % акций). Страна регистрации: Литва Месторасположение-центральная часть столицы Литвы - Вильнюса. Большой поток туристов и жителей города. Есть все необходимые лицензии и сертификаты для ведения деятельности. Кухонное оборудование, декорации, музыкальная аппаратура и мебель в отличном состоянии. Имеется собственный зарегистрированный торговый знакКоманда профессиональных работников ...
08.12.2017  12:30
Готовый строительный бизнес с лицензией ЕС

1 623 743  руб.
Регион: Литва

Проект «EUROMIG» предлагает открытие/расширение Вашего бизнеса в Европейском союзе, с приобретением работающей лицензированной строительной компании. Включает: -Подписанные договора на осуществление различных строительных работ в Литовской Республике -Начальная команда профессиональных строителей -Возможность участвовать в европейских тендерах на строительные работы -Администрирование вашей строительной компании в первые месяцы после ее приобретения -Опытный бухгалтер -Проверка договоров и помощь ...
08.12.2017  12:10
Оборудование для производства керамической посуды

Регион: Италия

Оборудование, технологии и услуги для производства посуды (керамика, фарфор, фаянс, майолика, гончарная, …). От массоподготовки до упаковки готовой продукции. Новое и БУ. Заводы «под ключ» Павел Поляков === Специализация и глобализация Диапазон машин построенных Vicentini включает более чем 150 моделей и каждая была спроектирована для различных уровней персонализации, в соответствии со спецификациями ...
18.07.2019  18:54
Экструдеры, вакуум-прессы для керамики

Регион: Италия

Производим экструдеры (ваккум-прессы) для предприятий керамической и фарфоровой отрасли. А также все, от массоподготовки … до упаковки готовой продукции, «заводы под ключ». Новое и бу. Павел Поляков === Производим оборудование для предприятий керамической и фарфоровой промышленности. Мельницы, миксеры, насосы, фильтр-прессы, экструдеры, печи для обжига, формовочные станки и автоматические линии, литье под давлением, ...
18.07.2019  18:53
Роликовые, туннельные, камерные печи и сушилки

Регион: Италия

Производим роликовые, туннельные, камерные печи и сушилки (керамика, фарфор, майолика). Плитка, посуда, санитарная, сувенирная, техническая, изоляторы, кирпич, … Новые и БУ. Павел Поляков === Компания IPEG была основана в 1994 году и на протяжении многих лет занимался разработкой и производством печей и систем для керамической промышленности. Плитка, сантехнические изделия, столовая посуда, кирпич, ...
18.07.2019  18:51
Оборудование и технологии для производства санфаянса

Регион: Италия

.C. является одним из лидеров в сфере услуг и технологий производства санитарно-технических изделий и посуды. Компания работает в керамическом секторе более 30 лет. Клиентами компании являются одни из самых известных мировых производителей Санитарно-технической продукции. .C. опирается на высококвалифицированную команду технических специалистов, способных удовлетворить самые разнообразные требования. Наша компания в ...
18.07.2019  18:50
Оборудование, Печи для керамической промышленности

Регион: Италия

Производим оборудование для предприятий керамической и фарфоровой промышленности. Мельницы, миксеры, насосы, фильтр-прессы, экструдеры, печи, формовочные станки и автоматические линии, литье под давлением, …. Для пр-ва: посуды, санитарной, бытовой и технической керамики, стройматериалов, санфаянса, плитки, кирпича, … . Все, от массоподготовки … до упаковки готовой продукции. Новое и бу. Заводы ...
18.07.2019  18:48
Продается гостиница стране ЕС.

564 780  руб.
Регион: Литва

В существующем ЗАО в Литве предлагается 10-50% участия (8 000-40 000 евро) Имеется 822 kв.m здание на балансе ЗАО,  участок земли возле дома 0,3343ha. Строика 1987 god Здание 200 м от озера,у главнои дороги Литва-Латвиа-Росия. Большая асфалтированая плосчятка. Ремонт здание будет делатса за способие ЕС Kак собственик (акционер), получяете ВНЖ в ЕС По Вашему серьезному запросу ...
14.06.2019  10:06
Ищу партнёра открыть дом для престарелых  стране ЕС.

705 975  руб.
Регион: Литва

В существующем ЗАО в Литве предлагается 10-50% участия (10 000-50 000 евро) в доме для престарелых. Имеется 786 kв.m здание на балансе ЗАО,  По нормам ЕС в здании можно разместить 50 человек. Персонал 7 человек. Набор престарелых производится через местные муниципальные органы и через местную рекламу. По стандартам 2017 года ...
14.06.2019  10:01